Ингредиенты для "Холодец с курицей":
Куриные грудки (2-3 штуки в зависимости от размеров) — 3 шт
Картофель отварной — 1 шт
Яйцо отварное — 4 шт
Петрушка (пучок) — 1 шт
Чеснок (по вкусу) — 5 зуб.
Желатин (с приправами (на 700 грамм бульона))
Отвариваем картофель и яйца. Яйца разрезаем на 4 части, а картофель кубиками.
Отвариваем курицу, мелко ее нарезаем или даже расщепляем руками
Режем петрушку. Все красиво раскладываем.
Желатин разводим в курином бульоне и варим на медленном огне минут 10-15, помешивая (по инструкции). В конце засыпаем туда мело нарезанный чеснок. Заливаем наш будущий холодец.
Отправляем застывать в холодное место.
Ингредиенты для "Томатный холодец с рыбой":
Филе рыбнoe (например, сёмга,горбуша) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Желатин (в пластинках) — 10 шт
Сок лимонный — 3 ст. л.
Сок томатный — 1 стак.
Вино белое — 1/2 стак.
Уксус — 1 ст. л.
Перец белый (горошком) — 6 шт
Лист лавровый — 1 шт
Паприка (молотая) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду. К нему добавить 1 /2 литра воды, лимонный сок, пряности и вскипятить. В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу.
Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками.
В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона. Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус. Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения. Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси. Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания.
На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе.
Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.
Это сообщение отредактировал(а) Mik - 05.03.2014 20:17
Опасность всегда захватывает. Цель заключается в том, чтобы найти новую опасность»
